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陳建太郎(ちんけんたろう)

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「親子三代中華の達人!絶品料理を」
 徹子の部屋  陳建太郎(ちんけんたろう)
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■陳 建太郎(ちん けんたろう、本名:東 建太郎(あずま けんたろう)は、中華料理(四川料理)の料理人・調理師。祖父は陳建民、父は陳建一。

■1979年、東京都生まれ。大学卒業後、2002年 赤坂・四川飯店に入社し、渋谷にある「szechwan restaurant陳」にて修行を開始。

■2005年から2年半に渡り四川大学へ留学すると同時に、四川省成都市にある「菜根香」でも修行し総料理長・曾 国華に師事。帰国後は四川飯店グループで技術を学び、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。



出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)



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