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■ジョセップ・バラオナ・ビニェス 1966年スペイン・カタルニア地方生まれ。1991年にスペイン料理店の料理長として来日。以来、日本を始め、香港、ソウル、マレーシア、シンガポールなどアジア各国で開催されるスペイン料理のフェアにスペイン政府からの要請で赴き、スペイン料理 の魅力を伝える。
出典：L'estudi - レ・ストゥディ
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| ジョセップ・バラオナ |
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